Een jaar lang bedrijvigheid in de imkerij.

Een pot honing lijkt een eenvoudig product, maar achter elke oogst schuilt een jaar vol zorg, kennis en aandacht. Van de eerste voorjaarscontrole tot het winterklaar maken van de bijenkasten: het werk in de imkerij staat nooit helemaal stil.


Wanneer de eerste warme dagen aanbreken, komen ook de bijen opnieuw volop in beweging. Voor de imker is het voorjaar een belangrijk moment. Elke bijenkast wordt gecontroleerd om te zien hoe het volk de winter heeft doorstaan. Is de koningin gezond? Is er voldoende voedsel aanwezig? En groeit het volk zoals verwacht?

Naarmate de dagen langer worden en steeds meer planten beginnen te bloeien, groeien ook de bijenvolken snel. De imker geeft de bijen voldoende ruimte door extra ramen en honingkamers te plaatsen. Tegelijk worden de gezondheid van het broed, de voedselvoorraad en de aanwezigheid van parasieten opgevolgd. Ook mogelijke zwermplannen moeten tijdig worden herkend en begeleid.

Tijdens de lente en zomer vliegen duizenden bijen dagelijks uit om nectar en stuifmeel te verzamelen. Wanneer de honingkamers gevuld zijn, controleert de imker of de honing voldoende rijp is. Pas daarna kunnen de honingramen voorzichtig uit de kast worden gehaald.

Na de oogst begint een volgende reeks werkzaamheden. De ramen worden ontzegeld, de honing wordt geslingerd, gezeefd en krijgt voldoende tijd om te rusten. Vervolgens wordt hij afgevuld in propere potten, correct gelabeld en klaargemaakt voor verkoop.

Na de laatste honingoogst verschuift de aandacht opnieuw volledig naar de bijen. De volken worden gecontroleerd, indien nodig behandeld tegen de varroamijt en voorzien van voldoende voedsel voor de winter. Ook de kasten worden beschermd tegen vocht, koude en indringers.

Het werk van de imkerij volgt het ritme van de natuur en laat zich niet altijd plannen. Bijen houden vraagt tijd, ervaring, investeringen en voortdurende aandacht. Veel van dat werk blijft onzichtbaar wanneer je een pot honing in de winkel ziet staan.

Daarom verdient lokale honing een eerlijke prijs. Niet alleen voor het product in de pot, maar ook voor de vele uren werk en zorg die eraan voorafgaan. Wie kiest voor honing van een lokale imkerij, kiest voor vakmanschap, herkomst en een product met een echt verhaal.