Blijf op de hoogte
met onze blogs

De Aziatische hoornaar duikt steeds vaker op in Vlaanderen, ook in Heuvelland. Deze invasieve wespensoort jaagt op honingbijen en andere nuttige insecten. Daardoor vormt ze een bedreiging voor bijenvolken, bestuivers en onze biodiversiteit. Gelukkig kan iedereen helpen om de verspreiding af te remmen.

Een pot honing lijkt een eenvoudig product, maar achter elke oogst schuilt een jaar vol zorg, kennis en aandacht. Van de eerste voorjaarscontrole tot het winterklaar maken van de bijenkasten: het werk in de imkerij staat nooit helemaal stil.

De kleur van honing kan variëren van lichtgeel tot diep amber en ook de smaak verschilt sterk per oogst. Maar waaraan herken je nu echt een kwalitatieve honing? Herkomst, rijpheid en een zorgvuldige verwerking vertellen veel meer dan alleen het uitzicht.

Honing ontstaat niet in de keuken of in de werkruimte van de imker. Het echte werk gebeurt in en rond de bijenkast. Duizenden bijen verzamelen, verwerken en bewaren nectar tot een bijzonder natuurproduct dat pas daarna door de imker wordt geoogst.

Bijen maken niet alleen honing. Tijdens hun zoektocht naar nectar en stuifmeel bestuiven ze bloemen, planten, fruitbomen en gewassen. Daarmee leveren ze een belangrijke bijdrage aan de biodiversiteit en aan het voedsel dat dagelijks op ons bord terechtkomt.

Honing wordt al eeuwen gebruikt als zoetmiddel en als verzachtend huisproduct. Maar wat bevat honing precies en welke werking mogen we er werkelijk van verwachten? Tijd om de feiten en de sterke verhalen van elkaar te scheiden.